Michelin Sterne Restaurants Mallorca
Mallorca hat ein interessantes gastronomisches Angebot, und darin haben wir 10 Michelin-Sterne-Restaurants auf Mallorca, die ein einzigartiges Erlebnis bieten, um einen besonderen Anlass zu genießen. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, woraus die Michelin-Sterne bestehen, und wir werden die Restaurants Mallorcas kennenlernen, die sie tragen.
Wie viele Michelin-Sterne-Restaurants gibt es auf Mallorca?
Dieser Artikel wird Jahr für Jahr aktualisiert, um die neuesten Nachrichten über Restaurants Mallorcas aufzunehmen, die ihren Michelin-Stern erhalten oder verloren haben. Das letzte Update gab es am 22. November bei der Michelin-Gala in Toledo.
Im Jahr 2022 waren die wichtigsten Neuheiten in Bezug auf Restaurants auf Mallorca:
- Neuer Michelin-Stern für Fussion19 in Playa de Muro.
- Es wurde viel von einem zweiten Stern für Zaranda gesprochen, aber die Michelin-Inspektoren haben nicht berücksichtigt, dass es ihn verdient.
Nachfolgend finden Sie eine kurze Beschreibung der Michelin-Sterne-Restaurants auf Mallorca in der Ausgabe 2022. Wenn Sie eines davon besuchen möchten, empfehlen wir Ihnen, die Website des Restaurants zu besuchen, da nicht alle ganzjährig geöffnet sind. Es ist auch ratsam, im Voraus zu reservieren, da Michelin-Sterne-Restaurants sehr gefragt sind.
Fussion19 de Javier Hoebeeck
Wir beginnen unsere Liste der Michelin-Restaurants auf Mallorca mit der Neuheit für 2022-2023, dem Restaurant Fussion19 in Playa de Muro. Ein wohlverdienter Stern in einem der besten Restaurants Mallorcas, in dem wir dieses Jahr waren. Es ist auch eines der billigsten Michelin-Sterne-Hotels auf Mallorca.
Im Jahr 2022 haben sie eine umfassende Reform der Räumlichkeiten durchgeführt, die ihnen zusammen mit einer spektakulären Entwicklung der Küche zusammen mit der Rückkehr von Alex als Oberkellner und Sommelier diese Anerkennung eingebracht hat. In seinem Degustationsmenü können Sie eine Reise durch verschiedene Kontinente genießen, mit einer Vielzahl von Techniken und sehr gewagten Vorschlägen. Seine Vorspeisen sind eine Absichtserklärung mit sehr leckeren kleinen Häppchen.
Besonders hervorzuheben ist die Arbeit von Alex im Speisesaal, der den Rhythmus perfekt beherrscht und für einen exzellenten Weinbegleitungsvorschlag verantwortlich ist.
Restaurant Dins de Santi Taura
Dins Santi Taura hat 2021 auf Mallorca den Michelin-Stern erhalten, und er war mehr als verdient. Er hatte schon lange gesagt, dass die Küche von Santi Taura diesen Stern verdient hätte. 2020 war ein Jahr der Veränderungen für den Küchenchef, als er beschloss, seinen emblematischen Standort in Lloseta zu schließen und das Restaurant Dins in das luxuriöse Boutique-Hotel El Llorenç Parc de la Mar zu verlegen.
Seine Küche basiert auf dem traditionellen mallorquinischen Rezeptbuch, dem er seine persönliche Note verleiht. Auf ihrer Website bringen sie es sehr gut zum Ausdruck: „Dins Santi Taura ist eine gastronomische Reise durch die Geschichte, Bräuche, Rezepte und Produkte der Balearen im Herzen von Palma de Mallorca.“ (Mittwoch bis Samstag zum Abendessen sowie Freitag und Samstag zum Mittagessen) Santi Taura serviert persönlich das Degustationsmenü im Restaurant.
Die beste Option, um im Dins Sant Taura zu essen, ist das Degustationsmenü „Origens“, das 11 verschiedene Gerichte umfasst und 85 € kostet. Darüber hinaus kann das Menü mit einigen Gerichten wie Schnecken nach mallorquinischer Art, Lamm mit Ensaimada oder einer Auswahl an Käsesorten ergänzt werden. Das Degustationsmenü wird von Mittwoch bis Samstag zum Abendessen und am Freitag und Samstag zum Mittag- und Abendessen angeboten. Von Mittwoch bis Samstag zum Abendessen sowie Freitag und Samstag zum Mittagessen serviert Küchenchef Santi Taura persönlich das Degustationsmenü im Restaurant.
Die Weinkarte ist sehr umfangreich mit vielen Referenzen und erschwinglichen Preisen. Es besteht auch die Möglichkeit der Weinbegleitung.
Maca de Castro: Michelin-Stern und grüner Stern in Alcudia
Maca de Castro ist die einzige Frau mit einem Michelin-Stern auf Mallorca und eine der vielversprechendsten Köchinnen der gastronomischen Szene Spaniens. Das Restaurant Maca de Castro, früher Jardín genannt, hat seit 2012 seinen Michelin-Stern.
Das Maca de Castro bietet nur ein Degustationsmenü an, das sich je nach saisonalen Produkten ändert, wobei großer Wert auf lokale Produkte und Traditionen gelegt wird. Tatsächlich haben sie einen eigenen Garten mit einem Bauernhof, der das Restaurant mit Qualitätsprodukten beliefert. Seine Speisekarte ist einfach spektakulär, mit Gerichten mit eigenem Stil, konzentriertem Geschmack und gewagtem Bemühen, ein einzigartiges Erlebnis zu bieten. Ein Gericht, das das oben Genannte sehr gut beschreibt, ist das Dessert aus Erbsen auf Biskuitkuchen, getränkt in Amontillado, ein Gericht mit 3 Michelin-Sternen.
Im Jahr 2021 hat Maca de Castro seinen Michelin-Stern gefestigt. Er hat es dank einer Speisekarte geschafft, die seine besondere Vision von der lokalen Gastronomie mit Gerichten mit viel Geschmack, weniger Zutaten und einer raffinierten Technik verstärkt. Einige Beispiele sind die Espardenya al Pil Pili, eine blumenförmige Kartoffel mit Spanferkelsaft oder ein Rochen mit Sauce Hollandaise aus Meerfenchel.
Öffnungszeiten und Menüpreise im Michelin-Stern Maca de Castro:
- Geöffnet von Donnerstag bis Sonntag nur zum Abendessen, vom 15. Mai bis Ende Oktober
- Ungefährer Menüpreis: 132 €
Für diejenigen, die sich keine Michelin-Sterne-Preise leisten können, hat Maca de Castro ein weiteres Restaurant auf Mallorca in Palma. Im Andana bietet es eine informelle Küche mit Gerichten zum Teilen, die großen Erfolg hat.
Bens de Avall
Das Restaurant Bens de Avall hat seinen Stern 2020-2021 erhalten. In einer ausgezeichneten Ecke der Sierra de Tramuntana zwischen Deia und Soller gelegen und mit spektakulärer Aussicht bietet es seit 1971 eine Küche, die zu einer so schönen Lage passt
Der Vorschlag des Restaurants Bens d’Avall basiert auf traditioneller mallorquinischer Küche, die mit lokalen Produkten, köstlichen Zubereitungen und spektakulären Kombinationen von Texturen und intensiven Aromen aktualisiert wird. Dazu fügen wir einen sehr professionellen und qualitativ hochwertigen Service hinzu, der den Michelin-Stern, den sie erhalten haben, voll und ganz rechtfertigt.
Sie bieten verschiedene Menüs an, in denen sie eine Reise durch die Geschichte und gastronomische Kultur der Balearen mit den besten saisonalen Produkten vorschlagen. Sie haben auch einen Menüservice.
Voro: Restaurant Mallorcas mit 2 Michelin-Sternen
Küchenchef Álvaro Salazar erhielt seinen Stern 2017 für sein Restaurant Argos in Puerto Pollensa im Hotel La Goleta. Im Jahr 2018 schloss das Restaurant, um in das luxuriöse Park Hyatt Hotel in Canyamel zu ziehen, wo es die gleiche Philosophie fortsetzt, und Michelin hat ihm im Guide 2022 seinen zweiten Michelin-Stern verliehen.
Dies ist ein junger Koch, der 2018 in Spanien zum Koch des Jahres gekürt wurde und seitdem nicht aufgehört hat, sich weiterzuentwickeln. Wir haben gelesen, dass seine Küche als balearische und mediterrane Küche definiert ist, die von seinem Reisegeist mit hochwertigen Produkten beeinflusst ist. Es bietet zwei Degustationsmenüs: das 11-Gänge-Voro-Menü für 110 € und ein umfangreicheres 15-Gänge-Menü.
Die Weinkarte hat sich weiterentwickelt. In seinen Anfängen in Argos war es eher kurz und konzentrierte sich sehr auf Weine von der Insel. Jetzt ist es in Voro umfangreicher, mit einer größeren Auswahl an Weinen, von denen viele unterschiedlich und schwer zu finden sind.
Öffnungszeiten und Menüpreise im Voro Michelin Stern:
- Geöffnet von März bis Oktober oder November
- 11-Gang-Menü 110 €: 7 Snacks | 2 kalte Vorspeisen | 1 heiße Vorspeise | oben 2 | 2 Desserts
- Devore Menü 140 €: 7 Snacks | 2 kalte Vorspeisen | 2 warme Vorspeisen | Top 3 | 3 Desserts
Restaurant Adrián Quetglas
An einem einfachen Ort am Paseo Mallorca in Palma gelegen, finden wir eines unserer Lieblingsrestaurants Mallorcas in Palma mit einem Michelin-Stern. Adrián Quetglas verbrachte fast 10 Jahre in Russland und beschloss 2015, sein eigenes Restaurant in Palma zu eröffnen. In seiner Küche gibt es einen großen mediterranen und lokalen Einfluss, avantgardistische Techniken und hochwertige Produkte. Wie es auf seiner Website angibt: Seine Menüs sind die Zusammenfassung und Essenz der Erfahrungen eines auf Mallorca, London, Paris und Moskau ausgebildeten Küchenchefs mit einigen der besten Köche der internationalen Szene.
Öffnungszeiten und Menüpreise im Michelin-Stern Adrian Quetglas:
Das Restaurant Adrián Quetglas bietet kein Menü, sondern nur zwei Degustationsmenüs an. Besonders zu empfehlen ist das 5-Gänge-Mittagsmenü für 40 €. Das Degustationsmenü, nur abends, besteht aus 7 Gerichten für nur 65 €. Angepasste und wirklich konkurrenzfähige Preise für ein Michelin-Sterne-Restaurant auf Mallorca. Es ist sehr wichtig zu reservieren, denn wie können Sie sich vorstellen, dass sie fast immer voll sind. Es ist ganzjährig von Dienstag bis Samstag geöffnet
Restaurant Es Fum, eines der besten Restaurants Mallorcas
Im Luxushotel St. Regis Mardavall gelegen, schmälert seine Küche in keiner Weise die Qualität und den Ruf des Hotels. Es hat seit 2012 einen Michelin-Stern, den es trotz Wechsel des Küchenchefs beibehalten hat und das seit März 2017 von José Miguel Navarro geführt wird.
Es ist ein Restaurant mit einem eleganten Gerichtssaal und einer mediterranen Terrasse, perfekt für ein Abendessen im Sommer. Regionale Produktküche in saisonal wechselnden Gerichten.
Öffnungszeiten und Preise der Menüs im Michelin-Stern: :
- Das Abendessen wird nur von Donnerstag bis Montag und in der Sommersaison serviert.
- Das kürzeste Menü kostet 135 € und das lange Menü 160 €
Restaurant Zaranda: neuer Michelin-Stern in 2022
Das Erlebnis beginnt in der Cocktailbar, wo Vorspeisen serviert werden, geht weiter in die offene Küche, wo der Küchenchef einige Gerichte vor den Augen der Kunden kocht, und endet im Speisesaal. Das Restaurant befindet sich in einer alten Gerberei, und die Speisekarte folgt einer Geschichte darum herum. Gut möglich, dass er bei der Michelin-Sterne-Gala 2021 den ersten Michelin-Stern für den neuen Standort des Restaurants erhält.
Öffnungszeiten und Preise der Menüs des möglichen Michelin-Sterns von Zaranda:
- Ganzjährig geöffnet, obwohl die verfügbaren Daten jede Woche variieren. Es wird nur Abendessen serviert.
- Dermis-Menü mit klassischen Zaranda-Gerichten: 115 €, Weinbegleitung 85 €
- Epidermis-Menü mit Klassikern und Neuheiten: 165 €, Weinbegleitung 145 €
Das Restaurant Zaranda hatte an seinem bisherigen Standort im Rural Hotel Castell Son Claret zwei Michelin-Sterne. Mit der Ankunft der Pandemie und Meinungsverschiedenheiten mit dem Anwesen verlängerte Küchenchef Fernando Arellano die Vereinbarung, dort weiterzumachen, nicht. Nach fast einem Jahr Schließung ist es ins Zentrum von Palma in das luxuriöse Hotel Es Princep umgezogen. Das Restaurant Zaranda bietet Haute-Cuisine-Gastronomie, die Tradition und Avantgarde verbindet und in zwei Degustationsmenüs zum Ausdruck kommt. Nur während des Abendessens.
Andreu Genestra: Micheli-Stern und grüner Stern
Dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Mallorcas befindet sich im Landhotel Son Jaumell in der Nähe von Cala Mesquida, wo Küchenchef Andreu Genestra ein sehr hochwertiges gastronomisches Angebot bietet. Seine drei Degustationsmenüs sind eine Bestätigung des Produkts und der lokalen Gastronomie mit frischen Produkten (tatsächlich haben sie ihren eigenen Garten), von hoher Qualität und raffinierter Technik. Ihre Degustationsmenüs ändern sich je nach saisonalen Produkten, und in der vergangenen Saison konnten wir einige Gerichte wie original Petit Fours auf einer Karte von Mallorca, ein Dessert aus Veilchen oder Taube mit Pfirsich und Lavendel genießen.
Im Jahr 2020 erhielt das Restaurant Andreu Genestra einen „grünen Stern“. Dies ist eine neue Anerkennung des Michelin-Führers, um das Engagement von Restaurants für Nachhaltigkeit und Umwelt anzuerkennen. In seiner ersten Ausgabe wurde er nur an 21 Restaurants in ganz Spanien verliehen.
Öffnungszeiten und Menüpreise im Michelin-Stern von Andreu Genestra:
- 2022 wird es von März bis Anfang Dezember von Mittwoch bis Montag geöffnet sein.
- 8-Stufen-Menü Preis: 90 € Paarung: 60 €
- 12-Stufen-Menü Preis: 110 € Paarung: 80 €
Marc Fosh
Marc Fosh ist einer der bekanntesten Köche Mallorcas und verfügt über umfangreiche Erfahrung in vielen Restaurants (2021 wurde das Marc Fosh Sa Pleta in Canyamel eröffnet) und im Catering. Tatsächlich war er der erste englische Koch, der in Spanien im Hotelrestaurant Reads einen Michelin-Stern erhielt.
Das Restaurant von Marc Fosh ist eines der besten Restaurants Mallorcas und hat seit 2015 einen Michelin-Stern und seine Menüs basieren auf lokalen Produkten und mediterraner Küche, wobei nach Gerichten mit sehr reinen Aromen und exquisiter Technik gesucht wird, die zu großartig schmeckenden und sehr eleganten Gerichten führen. Das Restaurant befindet sich im Herzen von Palma, im Boutique-Hotel Convent de la Missio. Es ist ein altes Kloster, das renoviert wurde, um es in ein Fünf-Sterne-Boutique-Hotel umzuwandeln.
Die Weinkarte des Restaurants ist sehr interessant und teuer, mit vielen Hinweisen auf Weine unterschiedlicher Herkunft und Stilrichtungen. Sie bieten auch Pairing-Optionen und eine Auswahl an Weinen im Glas.
Öffnungszeiten und Preise der Menüs im Michelin-Stern von Marc Fosh:
- Marc Fosh ist von März bis Ende November geöffnet
- Wöchentliches Mittagsmenü: 5 Gerichte, Preis 46,50 €
- Degustationsmenü während der Mittagspause: 75 €
- Degustationsmenü zum Abendessen: 89 €
Restaurants, die den Michelin-Stern auf Mallorca 2022 anstreben
Sa Clastra
Das Restaurant Sa Clastra befindet sich in Capdella, im Luxushotel Castell Son Claret. Vor Jahren befand sich hier das Restaurant Zaranda. Unter der Leitung des jungen und talentierten mallorquinischen Kochs Jordi Cantó bietet es zwei Degustationsmenüs, die sich auf die Produktküche konzentrieren und traditionelle Gerichte präzise, modern und kreativ neu interpretieren. Ein gastronomisches Angebot, das eine kulinarische Persönlichkeit zeigt, die von einem starken kreativen Geist geprägt ist, das aber wiederum Wurzeln und Tradition, die Liebe zu seinen Wurzeln, der Insel und ihren Aromen stark widerspiegelt. Jordi hat sich von den ausgetretenen Pfaden entfernt, um sich auf einen handwerklichen Prozess einzulassen und ein kulinarisches Erlebnis zu schaffen, das die Gastronomie der Insel aus einer persönlichen Perspektive ehrt, wo seine Reisen, Erinnerungen und Erfahrungen die Zügel in die Hand nehmen.
Es bietet zwei Degustationsmenüs, ein vegetarisches Menü und die Möglichkeit, je nach Anzahl der Gerichte ein Menü nach Geschmack zusammenzustellen. Besonders hervorzuheben ist der Weinservice von einem der besten Sommeliers der Insel, Sebastian Lomgo.
Der Michelin-Führer
Der Michelin-Führer ist ein jährlich erscheinender Reiseführer mit großer Bedeutung in der Welt der Gastronomie, da er Restaurants, die sich durch Qualität, Kreativität und Küche auszeichnen, Michelin-Sterne (von eins bis drei) zuweist.
- Drei Sterne weisen auf eine außergewöhnliche Küche hin, die die Reise an sich rechtfertigt.
- Zwei Sterne weisen auf erstklassige Qualität in der Art der Küche hin.
- Ein Stern kennzeichnet ein sehr gutes Restaurant in seiner Kategorie..
Mit einem oder mehreren Michelin-Sternen gehört ein Restaurant nicht nur zu den besten seines Landes, sondern auch zu den besten der Welt. Derzeit haben fast 2.000 Restaurants in allen vom Guide abgedeckten Ländern Sterne.
Nur wenige Restaurants schaffen es, einen Michelin-Stern zu bekommen, und sie sind nicht lebenslang, also müssen sie Jahr für Jahr gepflegt werden, mit der entsprechenden Nachfrage und dem Druck, den dies bedeutet. Wie jeder Leitfaden sind seine Empfehlungen genau das, Empfehlungen, die man teilen kann oder nicht, die aber große Relevanz und Werbung genießen.
Wir hoffen, dass dieser Artikel über Michelin-Sterne-Restaurants auf Mallorca für Sie hilfreich war und dass Sie dank ihm viele unvergessliche Mahlzeiten genießen können. Wir versuchen, alle Informationen, die wir Ihnen anbieten, auf dem neuesten Stand zu halten, aber seit dem Schreiben dieses Artikels kann es zu Änderungen gekommen sein. Dann würden wir uns freuen, wenn Sie uns am Ende Ihren Kommentar hinterlassen würden, damit wir ihn berücksichtigen können.