Restaurantes Estrella Michelin Mallorca 2021-2022

Mallorca cuenta con una interesante oferta gastronómica, y dentro de ella tenemos 9 restaurantes estrella Michelin en Mallorca que ofrecen una experiencia única para disfrutar de una ocasión especial. En este artículo te vamos a contar en que consisten las estrellas Michelin, y vamos a conocer los restaurantes de Mallorca que la ostentan.

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Detalle de uno de los platos del Estrella Michelin Zaranda

Lista de Restaurantes en Mallorca con estrella Michelin:

Este artículo se va actualizando año tras año, para incluir las últimas novedades en relación con los restaurantes que han obtenido o perdido su estrella Michelin. La última actualización ha sido en diciembre de 2021, pues el 14 de diciembre se celebró la gala Michelin en Valencia.

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En 2021 la gala Michelin ha vuelto a ser presencial, y las principales novedades relacionadas con los restaurantes de Mallorca han sido:

  • El restaurante Zaranda obtiene 1 estrella Michelin
  • El Restaurante Es Raco des Teix pierde su estrella
  • El Restaurante Voro pasa de tener 1 estrella a tener 2 estrellas
  • Maca de Castro obtiene una estrella verde. Esta estrella distingue a los restaurantes que buscan seguir los ritmos de la naturaleza y se esfuerzan por innovar llevando a cabo iniciativas que preserven el medio ambiente mediante la gestión de recursos y la eliminación de residuos

A continuación tienes una breve descripción con los restaurantes estrella Michelin en Mallorca en la edición de 2022. Si estáis pensando acudir a alguno de ellos, os recomendamos que reviséis la web del restaurante, ya que debido al Covid y las restricciones en Mallorca, hay cambios continuos de horarios.

Restaurante Dins de Santi Taura

Dins Santi Taura obtuvo la estrella Michelin en Mallorca en 2021, y fue más que merecida. Se llevaba mucho tiempo comentando que la cocina de Santi Taura merecía esta estrella. 2020 fue un año de cambios para el cocinero, ya que decidió cerrar su emblemático local en Lloseta, y trasladar el restaurante Dins al lujoso boutique hotel El Llorenç Parc de la Mar.

Su cocina se basa en el recetario tradicional mallorquín, al cual el da su toque personal. En su web lo expresan muy bien: ” Dins Santi Taura es un viaje gastronómico a través de la historia, costumbres, recetario y productos de Baleares en el corazón de Palma de Mallorca.” (e miércoles a sábado en horario de cena, y también viernes y sábado en horario de comida) Santi Taura sirve personalmente la opción de menú degustación en el Restaurante

Dins Santi Taura
Una de las famosas “panades” tradicionales del menú de Dins

La mejor opción para comer en Dins Sant Taura es optar por el menú degustación “Origens” que cuenta con 11 diferentes platos, y cuyo precio es 85€. Además, se puede complementar el menú con algunos platos cómo caracoles a la mallorquina, cordero con ensaimada o una selección de quesos. El menú degustación se ofrece de miércoles a sábado en servicio de cena, y los viernes y sábado en servicios de comida y cena. De miércoles a sábado en horario de cena, y también viernes y sábado en horario de comida, el chef Santi Taura sirve personalmente la opción de menú degustación en el Restaurante.

La carta de vinos es muy amplia con muchas referencias y precios asequibles. También cuenta con la opción de maridaje de vinos.

Maca de Castro: estrella Michelin y estrella verde en Alcudia

Maca de Castro es la única mujer con estrella Michelin en Mallorca, y una de las cocineras más prometedoras en el panorama gastronómico en España. El restaurante Maca de Castro, antes llamado Jardín, tiene su estrella Michelin desde 2012.

En Maca de Castro ofrece sólo un menú degustación que va cambiando en función de los productos de temporada, con gran énfasis en el producto local y la tradición. De hecho, tienen su propio huerto con un payes dedicado a proveed al restaurante con productos de calidad. Su menú es simplemente espectacular, con platos con un estilo propio, concentración de sabor y atrevimiento en la búsqueda de ofrecer una experiencia única. Un plato que define muy bien lo mencionado, es el postre de guisantes sobre bizcocho empapado en amontillado, un plato de 3 estrellas Michelin.

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Un plato de 3 estrellas en Maca de Castro

En 2021 Maca de Castro ha consolidado su estrella Michelin. Lo ha hecho gracias a un menú que afianza su particular visión de ver la gastronomía local, con platos con mucho sabor, menos ingredientes y una depurada técnica. Algunos ejemplos son la espardenya al pil pili, una patata en forma de flor con jugo de cochinilllo o una raya con salsa holandesa de hinojo marino.

Horarios y precios de menús en el estrella Michelin Maca de Castro:

  • Abierto de jueves a domingo sólo para cenas, desde el 15 de mayo hasta finales de octubre
  • Precio aproximado del menú: 132€

Para los que no puedan permitirse los precios de estrella Michelín, Maca de Castro tiene otro restaurante en Palma. En Andana ofrece una cocina informal con platos a compartir, que está teniendo mucho éxito.

Bens de Avall

El restaurante Bens de Avall consiguió su estrella en 2020-2021. Ubicado en un excelente rincón de la Sierra de Tramuntana, entre Deia y Soller, y con unas vistas espectaculares, ofrece desde 1971 una cocina a la altura de tan bella ubicación.

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Vistas desde la terraza del Restaurante Bens de Avall

La propuesta del restaurante Bens d’ Avall se basa en la cocina tradicional mallorquina actualizada con productos locales, elaboraciones deliciosas y combinaciones espectaculares de texturas y sabores intensos. A ello le sumamos un servicio muy profesional y de calidad, que justifica plenamente la estrella Michelin que han obtenido.

Ofrecen diferentes menús, en los que proponen un viaje a través de la historia y cultura gastronómica de las Baleares, con los mejores productos de temporada. También disponen de servicio de carta.

Voro: Restaurante 2 estrellas michelín en Mallorca

El chef Álvaro Salazar obtuvo su estrella en 2017 por su restaurante Argos situado en Puerto Pollensa en el hotel La Goleta. En 2018 el restaurante cerró para trasladarse al lujoso hotel Park Hyatt en Canyamel, donde continua con la misma filosofía, y Michelin le ha otorgado en la guía 2022 su segunda estrella Michelin.

Voro de Alvaro Salaza
Uno de los platos Michelin del Restaurante Voro en 2020

Se trata de un chef joven, que en 2018 ganó el premio al cocinero del año en España, y que desde entonces no ha parado de progresar. Hemos leído que su cocina se define por ser balear y mediterránea influenciada por su espíritu viajero, con productos de mucha calidad. Ofrece dos menús degustación: el menú Voro de 11 platos por 110€, y uno más extenso de 15 platos.

Su carta de vinos ha ido evolucionando. En sus inicios en Argos era más bien corta, y muy centrada en vinos de la isla. Ahora en Voro es más extensa, con mayor variedad de vinos, muchos de ellos diferentes y difíciles de encontrar.

Horarios y precios de menús en el estrella Michelin Voro:

  • Abierto desde marzo a octubre o noviembre
  • Menú 11 platos 110€: 7 snacks | 2 entrantes frío | 1 entrante caliente | 2 principales | 2 postres
  • Menú Devoro 140€: 7 snacks | 2 entrantes fríos | 2 entrantes calientes | 3 principales | 3 postres

Restaurante Adrián Quetglas

Ubicado en un sencillo local en el paseo Mallorca en Palma, encontramos uno de nuestros restaurantes favoritos en Palma con estrella michelin. Adrián Quetglas pasó casi 10 años en Rusia, y en 2015 decide abrir su propio restaurante en Palma. En su cocina hay una gran influencia mediterránea y local, técnicas vanguardistas y producto de alta calidad. Cómo indica en su web: sus menús son el resumen y la esencia de las experiencias vividas por un chef formado en Mallorca, Londres, París y Moscú con algunos de los mejores cocineros de la escena internacional.

Restaurante Adrián Quetglas
Uno de los platos del menú degustación de Adrián Quetglas

Horarios y precios de menús en el estrella Michelin Adrian Quetglas:

El restaurante Adrián Quetglas no ofrece carta, sino únicamente dos menús degustación. De hecho, es muy recomendable su menú de mediodía de 5 platos por 40€. Su menú degustación, sólo por las noches, se compone de 7 platos por sólo 65€. Precios ajustados y realmente competitivos para un restaurante de estrella Michelin en Mallorca. Muy necesario reservar, ya que cómo podéis imaginar, casi siempre están llenos. Está abierto de martes a sábado todo el año.

Restaurante Es Fum

Situado en el hotel de lujo St Regis Mardavall, su cocina no desmerece en absoluto a la calidad y reputación del hotel. Tiene una estrella Michelin desde 2012, que ha ido manteniendo a pesar de los cambios de chef, y que desde marzo de 2017 cuenta con José Miguel Navarro al frente.

Se trata de un restaurante con una sala de corte elegante y una terraza mediterránea, perfecta para una cena en verano. Cocina de producto local en platos que cambian según la estación.

Horarios y precios de menús en el estrella Michelin :

  • Sólo ofrece servicio de cena de jueves a lunes, y en temporada de verano.
  • Su menú más corto vale 135€ y su menú largo 160€.

Restaurante Zaranda: nueva estrella Michelin en 2022

La experiencia se inicia en el cocktail bar donde se toman los aperitivos, se pasa a la cocina vista donde el chef cocina algunos platos delante de los clientes y se termina en la sala. El restaurante está en una antigua curtiduría, y el menú sigue una línea argumental en torno a ello. Más que posible que en la gala de estrellas Michelin 2021 consiga la primera estrella Michelin para la nueva ubicación del restaurante.

Horarios y precios de menús del posible estrella Michelin de Zaranda:

  • Abre todo el año, aunque las fechas disponibles varían cada semana. Sólo sirve cenas.
  • Menú Dermis con los platos clásicos de Zaranda: 115€, maridaje vinos 85€
  • Menú Epidermis con los platos clásicos y nuevas incorporaciones: 165€, maridaje de vinos 145€

El restaurante Zaranda tuvó dos estrellas michelín en su anterior ubicación en el hotel Rural Castell Son Claret. Con la llegada de la pandemia y desavenencias con la propiedad, el chef Fernando Arellano no renovó el acuerdo para seguir allí. Después de casi un año cerrado, se ha trasladado al centro de Palma al lujoso hotel de Es Princep. El restaurante Zaranda ofrece una gastronomía de alta cocina combinando tradición y vanguardia que se materializa en dos menús degustación, sólo en horario de cena.

Andreu Genestra: estrella Michelin y Estrella Verde

Este restaurante con estrella Michelin está situado en el hotel rural Son Jaumell cerca de Cala Mesquida, donde el chef Andreu Genestra ofrece una oferta gastronómica de muy alta calidad. Sus tres menús degustación son una reivindicación del producto y gastronomía local con productos frescos (de hecho, tienen su propio huerto), de alta calidad y depurada técnica. Sus menús degustación van cambiando en función de los productos de temporada, y en la pasada temporada pudimos disfrutar de algunos platos cómo unos originales petit fours sobre un mapa de Mallorca, un postre de violetas o paloma con melocotón y lavanda.

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En 2020, el restaurante Andreu Genestra obtuvó una ‘estrella verde’. Se trata de un nuevo reconocimiento de la guía Michelin para reconocer el compromiso de los restaurantes con la sostenibilidad y el medio ambiente. En su primera edición se ha otorgado a únicamente 21 restaurantes en toda España.

Horarios y precios de menús en el estrella Michelin de Andreu Genestra :

  • En 2022 abrirá desde marzo a principios de diciembre, de miércoles a lunes.
  • Menú 8 pasos Precio: 90€ Maridaje : 60 €
  • Menú 12 pasos Precio: 110€ Maridaje: 80 €

Marc Fosh

Marc Fosh es uno de los chefs más conocidos en Mallorca, y cuenta con una amplia experiencia en muchos restaurantes (en 2021 ha abierto en Canyamel el Marc Fosh Sa Pleta), y en catering. De hecho, fue el primer chef inglés en recibir una estrella Michelín en España en el restaurante del hotel Reads.

marc fosh
Plato del menú en Marc Fosh

El restaurante de Marc Fosh tiene la estrella Michelin desde 2015, y sus menús se basan en productos locales y cocina mediterránea, buscando platos con sabores muy limpios, y con una exquisita técnica, dando lugar a platos de gran sabor y muy elegantes. El restaurante se encuentra en pleno centro de Palma, dentro del hotel boutique Convent de la Missio. Se trata de un antiguo convento que fuer reformado para reconvertirlo en un boutique hotel de cinco estrellas.

La carta de vinos del restaurante es muy interesante, y cara, con muchas referencias de vinos de diferentes procedencias y estilos. También ofrecen opciones de maridaje, y una selección de vinos a copas.

Horarios y precios de menús en el estrella Michelin de Marc Fosh :

  • Marc Fosh abre de marzo a finales de noviembre
  • Menú semanal al mediodía: 5 platos, precio 46,50€
  • Menú degustación en horario de comida: 75€
  • menú degustación en horario de cena: 89€

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Restaurantes que pierden la estrella Michelin en Mallorca

Es Raco des Teix

En plena Sierra de Tramuntana, en el pueblo de Deia encontramos es Raco des Teix, inaugurado en 1999 y galardonado con su estrella Michelin en 2002. Desgraciadamente en 2022 la guia Michelin ha decidido retirarle su estrella, a petición del propio checf que en julio envió una carta a la guia al respecto. El chef Josef Sauerschell junto con su mujer Nori Payeras ofrecen una cocina elegante, sobria y muy bien elaborada en todos sus platos. Algunos de sus platos más emblemáticos son el carre de cordero con costra de oliva o la lubina entera con hinojo silvestre. Muy destacable su surtido de quesos, y su carta de vinos con interesantes referencias. El Restaurante Raco des Teix tiene una terraza con vistas espectaculares a las montañas de Deia y se respira calma. El servicio es muy eficiente y disciplinado.

estrella michelin mallorca raco des teix

Horarios y precios de menús en el estrella Michelin Des Raco des Teix:

  • Abierto de mediados de marzo a final de octubre
  • Menú de 4 platos por 78€, 120€ con maridaje de vinos
  • Menú de 6 platos por 120€, 175€ con maridaje de vinos

La guia Michelin

La guia Michelin es una guía turística que se publica anualmente con gran importancia en el mundo de la gastronomía, ya que asigna estrellas Michelin (de una a tres) a restaurantes que destacan por su calidad, creatividad y cocina.

  • Tres estrellas indican una cocina excepcional que justifica de por sí el viaje.
  • Dos estrellas señalan calidad de primera clase en su tipo de cocina.
  • Una estrella designa un restaurante muy bueno en su categoría.

Tener una o más estrellas Michelin supone que un restaurante no sólo es uno de los mejores de su país, sino que también es uno de los mejores en el mundo. En la actualidad cerca de 2000 restaurantes de todos los países que cubre la guía tienen estrellas.

Restaurantes michelín en Mallorca

Son pocos los restaurantes que consiguen hacerse con una estrella Michelin, y no son vitalicias, por lo que deben mantenerse año tras año, con el consiguiente nivel de exigencia y presión que ello significa. Cómo cualquier guía, sus recomendaciones son sólo eso, recomendaciones, que uno puede, o no, compartir, pero que gozan de gran relevancia y promoción.


Esperamos que este artículo sobre los Restaurantes con Estrella Michelin en Mallorca te haya sido útil y que, gracias al mismo, puedas disfrutar de muchas comidas memorables. Intentamos mantener actualizada toda la información que te ofrecemos, pero desde la realización de este articulo puede haber habido cambios. De ser así, te agradeceríamos que nos dejarás tu comentario al final, para así poder tenerlo en cuenta.

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3 Respuestas

  1. 7 septiembre, 2021

    […] Este plan es ideal en cualquier época del año. Seguro que no sabias que uno de los meses que llueve más en Mallorca es en septiembre. Así, que ir a un buen restaurante a disfrutar de una deliciosa comida puede ser un buen plan que hacer en un día de lluvia en verano. Incluso en uno de los chiringuitos de playa. Por poner un ejemplo, imagínate estar en Can Gavella, sentado delante del mar escuchando el goteo de las gotas de agua y el ruido de las olas, mientras disfrutas de una buena paella. O si quieres algo más exclusivo, porqué no darte un capricho y acudir a un restaurante con estrella michelin. […]

  2. 15 octubre, 2021

    […] En Sa Foradada vas a poder encontrar dos excelentes restaurantes allí mismo, cada uno con un estilo totalmente diferente, pero ambos muy recomendables. Además, si buscas un restaurante en los alrededores de Sa Foradada, siempre tienes la opción de acercarte hasta Valldemosa o Deia. De hecho, en Deia hay uno de los ocho restaurantes con estrella michelin en Mallorca. […]

  3. 19 octubre, 2021

    […] comer, podemos optar por alguno de los restaurantes con estrella Michelin en Palma, para darnos un capricho. Ya sea en Adrian Quetglas o Marc Fosh, seguro que disfrutaremos una […]

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